Jak przygotować rybę po wyjęciu z puszki?
Przed przystąpieniem do gotowania lub komponowania dania z surströmming, warto wiedzieć, jak odpowiednio przygotować rybę. W tym celu polecamy zapoznać się z materiałem wideo, który krok po kroku pokazuje cały proces oczyszczania i przygotowania śledzia:
➡️ Jak przygotować surströmming po otwarciu puszki – film instruktażowy
1. Kanapka ze śledzia kiszonego (Surströmming Sandwich)
Składniki:
- Kromka chleba – twardy lub miękki (może być też tortilla lub wrap)
- Ziemniaki gotowane
- Czerwona lub biała cebula
- Kwaśna śmietana
- Pomidor
- Ser twardy dojrzewający
- Masło
Jak zrobić kanapkę:
- Posmaruj chleb cienką warstwą masła – to pomoże utrzymać pozostałe składniki.
- Oczyść cztery całe śledzie surströmming i rozłóż je na chlebie.
- Dodaj pokrojone gotowane ziemniaki – najlepiej przestudzone.
- Nałóż porcję kwaśnej śmietany.
- Posyp drobno posiekaną cebulą.
Gotowe! Pyszna, klasyczna kanapka gotowa do podania.
📺 Zobacz jak przygotować kanapkę krok po kroku
2. Sałatka z Surströmming
Składniki:
- Mieszanka sałat (rukola, szpinak, sałata lodowa)
- Czerwona cebula w plastrach
- Kawałki świeżego ogórka
- Plastry ziemniaka gotowanego w mundurkach
- Surströmming (odciśnięty z nadmiaru płynu)
- Dressing na bazie oliwy z oliwek, octu i przypraw (np. pieprz, sól, czosnek granulowany)
Wymieszaj wszystkie składniki, polej dressingiem i gotowe. Idealne danie na lekki, ale odważny lunch.
3. Zapiekane ziemniaki z surströmming
Składniki:
- Plastry gotowanych ziemniaków
- Czerwona cebula w plastrach
- Surströmming (odciśnięty z płynu)
- Kremowy sos (na bazie śmietany lub majonezu)
- Posypka z koperku i szczypiorku
Ułóż ziemniaki i cebulę warstwowo w naczyniu do zapiekania, dodaj śledzia, polej kremowym sosem i zapiecz w piekarniku przez około 20 minut w 180°C. Po wyjęciu posyp świeżym koperkiem i szczypiorkiem.